维生素E油中文产品名称：维生素E油英文产品名称：化学分子式：化学名称：特性与用途：维生素E属脂溶性维生素，有抗氧化、延缓衰老的生理作用。因兼具营养和抗氧化双重功能，维生素E在食品中广泛应用：在油脂、含脂食品中用作抗氧化剂维生素E醋酸酯则最

维生素K3维生素K3属于促凝血药，可以用于治疗维生素K缺乏所引起的出血性疾病，如新生儿出血、肠道吸收不良所致维生素K缺乏及低凝血酶原血症等。维生素K3多为白色或类白色结晶粉末，吸湿后结块。中文名称：维生素K3英文名：VitaminK3类别

产品说明l软化保湿剂是以海藻，多糖为主要原料，配以保湿，乳化，增稠等多种原料复合而成，主要用于米面制品的保软（防止硬化），改善口感，耐储藏，延长保存期用途主要用于麻辣食品，蛋黄派，海苔，生湿面条，面皮，饺子皮，米粉米线等。u用法直接掺与面

◎特性及应用：1.加入冰淇淋中，可使其各组分混合均匀，形成细密的气孔结构，膨胀率大，口感细腻、润滑，不易融化。2.用于糖果，有防止奶油分离、防潮、防粘、改善口感的效果。在巧克力中起降粘作用，防止起霜。3.用于含脂肪、含蛋白质饮料，作为乳化

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直链淀粉生化试剂中文名称：直链淀粉英文名称：amylose定义：葡萄糖只以α-1,4-糖苷键连接形成的长链的葡聚糖，通常由200～300个葡萄糖残基组成。天然淀粉中直链淀粉占20%～30%。所属学科：生物化学与分子生物学（一级学科）糖类（

产品简介纳他霉素（Natamycin），也称游霉素（Pimaricin），是一种抗真菌素，具有广谱、双效的抗真菌作用。它既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生。商品纳他霉素含有效成份50%。它很少的量就能抑制致使食品腐败

性状：乳白色粉状或片状固体，能够分散于热水中，可溶于热的油脂。◎特性及应用：具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。1.增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。2.使面

产品说明: pH值是3.0-3.25，用于果酱的果胶，较快凝胶的适当pH值为3.1-3.4。柠檬酸亚锡二钠在锡罐中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用于罐头食品护色剂还原剂....用作食用菌、果品、

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