上海丰旺实业有限公司

　　蟹黄寿司饭的做法，寿司是舶来品，它是日本人最爱吃的食品之一，属于日本的传统食物，制作寿司的主要材料是使用用醋调味过的冷饭，加鱼肉、海鲜、蔬菜或者鸡蛋等等作配料。寿司的味道鲜美，如果再搭配上大闸蟹，味道会非常好。今天要给大家介绍的就是蟹黄寿司饭的制作方法及步骤。一、制作食材1.主料：阳澄湖大闸蟹3只（建议选5两重左右的公蟹）、大米100g；2.辅料：白砂糖5g、白醋5ml、生抽3ml、干贝素适量、香菇适量、荷兰豆若干、熟白芝麻适量、紫菜适量、葱花适量；二、制作步骤1.将大米、阳澄湖大闸蟹蟹肉、香菇、荷兰豆、葱花都洗干净；2.大米洗干净之后，用事先准备好的昆布将大米擦干净，然后倒入电饭锅中，加适量的水，水量要比日常做饭的水少一点，然后将昆布放在上面开始蒸煮；3.另起一锅，加香瓜、白醋、白砂糖、生抽和干贝素，一起煮片刻，待白砂糖融化之后将荷兰豆放入锅里再煮一会，煮荷兰豆的时间一定要把握好，稍不注意就容易煮过了；4.待米饭蒸好之后，将昆布取出，接着焖10-15分钟；5.准备好米盆，用热毛巾擦拭干净之后，将蒸好的米饭倒入；6.接着将事先准备好的蟹肉加入米饭中，加适量的熟白芝麻，然后用勺子开始搅拌均匀，边拿扇子扇着，这么做的目的是尽快让其冷却下来，冷却之后就可以做寿司了；7.用慕斯圈造型，然后取出；8.最后在寿司上加适量的香菇、荷兰豆和蟹黄做点缀。上述文字就是蟹行天下小编给大家整理的关于“蟹黄寿司饭”的做法及步骤，大家喜欢吗？喜欢就自己动手做一做，很简单的。蟹行天下是正宗上海阳澄湖大闸蟹专营品牌，够买阳澄湖大闸蟹就选蟹行天下，您买的放心吃的开心。除非特意注明，文章均为蟹行天下原创，转载请注明本文地址：http://www.xiexingtianxia.cn/