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　　如何准确区分河蟹与海蟹，说到大闸蟹，不少人只知道这玩意好吃，特别是阳澄湖大闸蟹，吃起来特别鲜美，但是为什么还是有很多的人错误的买了其他的蟹品种呢？这就归结于人们对如何区分大闸蟹、如何区分河蟹与海蟹。只有能够正确的掌握区分河蟹与海蟹的方法，才能在够买大闸蟹、够买阳澄湖大闸蟹的时候不会被欺骗，才能够真正的做到买的放心、吃的安心。下面来一起了解一下这方面的知识：


　　说到大闸蟹，目前国内主要分为三类，第一类就是类似于阳澄湖大闸蟹这种湖蟹、河蟹，他们分布于长江流域；第二类是产于珠江口流域的淡水蟹，这类蟹有肉蟹、膏蟹等等；最后这第三种就是海蟹了。


　　海蟹与河蟹、湖蟹的区别之处主要有以下几点：


　　1.从大闸蟹的蟹爪来看，海蟹的蟹爪要比河蟹的蟹爪大，呈片状，这样便于他们用来划水；而河蟹的蟹爪则是尖尖的；


　　2.蟹鳌不同，海蟹的蟹鳌又细又长，而河蟹特别是阳澄湖大闸蟹的蟹鳌则是非常的锐利，短短的、粗粗的，上面有绒毛；


　　3.海蟹的蟹背壳是呈梭型的，而河蟹的蟹背壳是呈圆形的，阳澄湖大闸蟹的蟹背壳最为容易辨认，它是呈青色；


　　4.海蟹的颜色比较鲜艳，而河蟹则多为青灰色。


　　除此之外，河蟹与海蟹的另一个重大区别就是，河蟹死了之后是不可以食用的，而海蟹则可以，无论是生是死都可以食用。河蟹的价格也要比海蟹高出不少，这主要是因为海蟹虽然鲜美，但是其含有的蟹膏、蟹黄则不多，而阳澄湖大闸蟹正是因为含有的蟹膏和蟹黄多而价格昂贵。


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