本报安昌消息 具有百年悠久历史的绍兴县仁昌酱园有限公司，在企业转型升级中又迈出了可喜的一步，企业经过数10次的研制，传统的酱窝油日前重新与消费者见面了。
创建于清光绪十八年的仁昌酱园，是一家中华老字号企业。酱园曾以纯手工、纯天然制作酱油、酱货、乳腐而闻名国内外，其生产的酱品，曾荣获巴拿马国际博览会金奖。
为挖掘传统酱文化，去年下半年开始，企业接连开发出红烧酱油、精品母子酱油、海鲜米醋等传统酱品。今年初，仁昌酱园公司更是在企业转型升级中把恢复传统酱品作为主攻目标。该公司在传统酱制作过程中，把酱中间低处出现的酱窝原汁予以收集提炼，从而恢复生产出酱中之王——酱窝油。
传统酱窝油成功恢复生产的消息一传出，杭州物美超市当即来电，要求将第一批货发给超市。目前，仁昌酱园公司正在马不停蹄地灌瓶、包装。公司经理俞彩玉高兴地说：我们要继续做好传统的酱文化文章，争取今年的销售收入比去年翻一番以上。
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