万桌年夜饭，安全不安全？台州检查餐饮企业

     浙江在线01月18日讯 这几天，各单位的年夜饭都在陆陆续续开宴，除夕夜的年夜饭也很快就要上席。1月17日，记者随同台州市卫生监督所的工作人员，对台州经济开发区及椒江区一些承办年夜饭的酒店进行了检查。

    全市酒店共承接1万多桌年夜饭

    根据全市初步汇总的数据，今年除夕，全市酒店共承接1万多桌年夜饭，就餐人数达10万多人。

    为了保障春节期间的餐饮安全，市卫生部门1月6日召开会议，对参会酒店的管理人员进行培训，并与其签订《“年夜饭”卫生安全责任状》。其中，市本级卫生部门与开发区15家年夜饭供餐单位签订了责任状。

    卫生部门还对集体聚餐10桌以上或“年夜饭”订桌10桌以上的酒店，实行供餐登记制度，要求供应的菜肴留样保存48小时。

    小问题还是存在要马上整改

    1月17日，记者随检查人员到凤凰山庄、一鼎大酒店、台州耀达国际酒店、开元大酒店及刻龙海鲜城进行了卫生检查。

    在凤凰山庄的食品仓库内，检查人员委托记者随机拿出一瓶有枝红车厘子，记录下生产日期序列号，到其单位的电脑上查询是否有采购台账。检查人员说，这是为了知道其食品的来源及是否系正规厂家生产等。

    一系列检查下来，记者发现，这些酒店的厨房卫生大部分都很干净。市卫生监督所监督一科副科长杨毅介绍，检查的总体情况较好，只有一家小问题较多，如冷菜间有蜘蛛网、门口洗手更衣处用来洗菜、冰箱积霜较厚等，还有一家酒店厨房门缺了一个防鼠板，都已责令其整改。

    春节期间有问题可投诉96301

    杨毅介绍，接下来，卫生部门会对承接年夜饭的餐饮单位开展全面大检查，并根据整改意见回访，未整改到位的，根据法律法规进行行政处罚或责令停业整顿。

    春节期间，卫生部门24小时有人值班，加强对餐饮安全的动态管理。如市民遇到有关餐饮安全的问题，可拨打96301举报投诉。

    来源：台州晚报