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美系杜洛克猪 主要特点： 健康无病，抗病力强；适应性强，四肢结实、
丹系大白猪 品种特性：产仔率高，拥有良好的肉质，在
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藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是一种畜禽品种，是川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源，是西藏原始的瘦肉型猪种，藏香猪哪
“全羊汤”，俗称“大锅羊肉”。选用临朐青石山上三年以上的羯（经过阉割的公羊）黑山羊为主料。宰杀前只饮水，不喂食，使其空腹。宰杀后，将整身肉分割为6—8块，头、
“临朐全羊”，是在宫廷“全羊席”的基础上发展起来的。清代，临朐城里有一家菜庄，名“德顺楼”，烹调羊肉驰名齐鲁。因旧时临朐属青州，曾有“青州游，莫过德顺楼”之说
临朐是山区县，各类饲草资源比较丰富。五井、寺头、沂山等乡镇的农民有养黑山羊的习惯。这种黑山羊，名为“沂蒙黑山羊”，是全国的优良品种，山东省最好的羊品种。这种羊
羊肉性甘、温、归脾、胃、肾经。《名医别录》谓：“羊肉味甘、大热、无毒”。有益气补血，温中去寒，对气虚血亏之虚劳赢瘦、疲乏无力、产后血虚腹痛、血枯经闭、腰膝疲软
临朐全羊是选2-3岁青石山黑山羊，经宰杀、放净血、去皮后，将全部生肉、内脏清洗干净，放入有香料的锅内慢火煮烂后捞出切片，放原汤内再加精盐、香油、味精、料酒、胡
"全羊"的烹制要掌握以下要领:做"全羊"的羊必须是绵羊，以两三岁的竭羊为上品。所谓"全羊"，实际上并不是把羊的全部肉都用，而是将腿尽毛的整绵羊，只用不带蹄子的
临朐旭光羊汤馆除正锅外，另设有一口大砂锅专供炖羊骨架和羊肉块，此锅从中秋做汤开始放坐在火上，到次年清明止，也舀也续，老汤不断。 山东旭光羊餐饮文化
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