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[供应]鸿业煮猪头肉脆而不腻又健康

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鸿业煮猪头肉脆而不腻又健康详细信息

鸿业煮猪头肉脆而不腻又健康！

说起猪头肉，大家的第一感觉是不是油腻，其实只要煮好了猪头肉也可以是一道就很美味的佳肴，下面，鸿业小编就来和分享如何制作美味可口的猪头肉。大家一起来看看吧！

食材：

新鲜猪头、桂皮、大料、草果、香叶、白胡、砂仁、干姜、甘草、花、大葱、生姜、老抽、生抽、白酒、盐、黄豆酱、料酒、甜面酱、糖

制作步骤：

1. 先把买回来的猪头放到火上面烤一下，这样好去毛，或者找刀刮掉毛也行，去好毛之后放到冷水里泡一下

2.泡好后用刀刮去烤掉的毛，把黑黑的全刮掉（这个时候如果想吃脆一些的，准备一些冰水，先煮一会，然后捞出，马上放到冰水里泡着）

3.处理好猪头后，准备一口大一些的锅，把猪头放进去，再放料酒，就可以开火煮了

4.开始煮的时候，把所有的佐料一起放到锅中

5.再把2种酱料放到准备的白酒里，搅拌一下

6.再倒入锅中一起煮，不用怕是白酒，一点点而已没有关系

7.先小火煮1个半小时，看到猪头熟的差不多了，翻一下面，再倒入生抽，老抽，盐，糖调一下味，盖上盖子再焖煮2个小时，打开盖子，用筷子能轻松的插进猪头里面，就差不多了

8.焖好的猪头可以放在卤汁里面泡一个晚上或半天，这样就更入味了，美味十足，吃的时候切片，再配一些沾酱就更好吃啦。

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