香醇美味的水果酒如何制作？|深圳鸿业餐饮服务有限公司|食堂承包，膳食服务，蔬菜配送，深圳饭

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[供应]香醇美味的水果酒如何制作？

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香醇美味的水果酒如何制作？详细信息

水果酒是水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味和酒精。水果酒口感温和，因此深受广大女性的喜欢。水果酒的种类也是多种多样，下面餐厅承包鸿业餐饮集团小编简单介绍几种常见的水果酒。

青梅酒

配料：尚未熟透的青梅若干，白酒适量（38度左右为宜），冰糖适量（酒：青梅：冰糖约为1：1：0.7）

制作方法：将青梅洗净，放置大口瓶中，倒入白酒，以浸没青梅，约高出3~5厘米为度，加盖密封，浸泡1个月后，即可食用。

金桔酒

配料：金橘白酒白糖

制作方法：

1. 金橘在盐水里泡十分钟，然后洗净

2. 金橘一个一个仔细擦干，把蒂揪掉

3. 把金橘对半切开，用小刀或者小叉子之类的，把籽抠掉，千万别用手哈

4. 金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐

5. 倒人酒，淹没金橘和冰糖

6. 然后就放在角落里搁着，时不时拿出来晃晃。等冰糖全部融化，酒的颜色变了之后就可以开始喝

杏子酒

配料：杏子清酒

做法：

1. 洗干净控干的杏子，清酒（或者20几度白酒）

2. 容器用盐水洗干净凉干，先装杏子到八分满，然后倒满酒，密封放阴凉处就可以了

3. 耐心等上几个月吧，喜欢甜的还可以加些冰糖

车厘子酒

配料：车厘子冰糖米酒

制作方法：

1. 车厘子洗净后沥干水份

2. 沥去水份的车厘子用米酒再洗一遍

3. 冰糖敲碎

4. 车厘子取核备用

5.以一层车厘子一层冰糖的方式放入玻璃瓶中

5. 倒入米酒后封口即可

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