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[供应]粳米是什么米，鸿业餐饮集团告诉您？

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粳米是什么米，鸿业餐饮集团告诉您？详细信息

大家学做菜或吃东西时是不是有见过粳米这一说法呢？那大家知不知道它具体是什么呢？大家想不想知道呢？想知道的小伙伴们就随着鸿业小编一起来看看吧！

粳米也是叫做大米，但是，此粳米不是我们常说的大米，粳米是大米分类中的一种，也不是所有的大米都叫做粳米，这就和南北方对糯米叫法不同是一个道理，糯米在南方叫做糯米，北方叫做江米。

大米分为粳米，籼米和糯米三种，粳米体型是短短圆圆的，粘性比较强，膨胀性小，煮的粥比较软绵。粳米主要产自于东北，粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。

那么，粳米有什么营养价值？

1.粳米中含有丰富的粗纤维分子，有助于肠道的蠕动，对便秘，胃病效果都很好。

2.促进血液循环，降低高血压的发生几率。

3.粳米中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，可以降低胆固醇，减少心脏病的发作和痛风发作的几率。

鸿业餐饮集团提醒您：粳米熬成粥之后很容易被消化吸收，但是在熬制的过程中，不要放碱，因为碱会破坏米中的维生素。

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