北京特色美食有哪些？|深圳鸿业餐饮服务有限公司|食堂承包，膳食服务，蔬菜配送，深圳饭堂承包

载入中……

[供应]北京特色美食有哪些？

点击图片放大

北京特色美食有哪些？详细信息

每一个地方都有自己的特色美食，如果你准备去北京玩儿，北京的美食您最想吃什么呢？要想知道吃什么，首先我们要知道北京有什么好吃的。今天，鸿业小编为你总结一下北京的美食攻略。

1、烤鸭

说起北京美食我们首先要讲的肯定是北京烤鸭了。北京烤鸭可以说是享誉世界的北京著名菜式，被誉为“天下美味”。北京烤鸭用两个字形容就是：肥、香。由于北京烤鸭用的是填鸭，所以鸭子都巨肥，这样烤出来的表皮金黄，蘸上砂糖，放到嘴里嚼，焦香甘甜，十分的美味。

2、炸酱面

地道的老北京炸酱面的精髓都在炸酱上。酱选用的是正规名牌厂家的黄酱，肉丁要肥瘦兼有，炸酱时火候要均匀，配比要合适，这样炸出来的酱才香喷喷。配菜要有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、萝卜丝、白菜丝、青蒜和大蒜8样，这样的炸酱面吃起来十分的爽口。

3、涮羊肉

涮羊肉是一种具有北京特色的饮食。老北京涮羊肉用的是铜锅炭火，清汤锅底。选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食。香味纯正，鲜嫩可口，深受大家的喜爱！

4、炒肝儿

炒肝儿是由宋代“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃。切好的熟肠段放入沸汤，放入蒜酱、葱花、姜末和口蘑汤，再加入生猪肝片勾芡，最后再撒上蒜泥，汤汁晶莹透亮，肝嫩鲜香，醇厚味美。

5、北京奶酪

北京奶酪是从宫廷中传出的一道奶制小吃。由牛奶和米酒混合蒸制而成，浓浓的奶香混合着淡淡的酒香，入口即化，甜软香糯，街头巷尾随处可见。

6、京酱肉丝

京酱肉丝是一道传统的北京风味菜肴。主料为猪里脊肉，辅以黄酱或甜面酱及其他调味品，用“酱爆”烹制而成，食用时加上葱丝和豆腐皮，口味甜咸适中，酱香浓郁，风味独特。

7、麻豆腐

麻豆腐是北京特产。发酵后的豆汁用火烧开，用布过滤后控净水分，留在布上的就是麻豆腐，与豆汁一样有特殊的酸香味。

8、驴打滚

驴打滚又称“豆面糕”。这是一种很形象的比喻，做好后放在黄豆面中滚一下，就像是驴在打滚时扬起灰尘似的，故而得名。驴打滚外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。

鸿业餐饮集团专注于食堂承包，食堂服务，蔬菜配送，深圳饭堂承包等，欲知更多详情，敬请关注我们鸿业的官网https://szhongyefood/或拨打服务热线：4008-568-138。