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[供应]如何防止包好的饺子冷冻时不裂开？
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- 更新日期：2017-12-28 15:00:10
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如何防止包好的饺子冷冻时不裂开？
详细信息
饺子是有名的小吃，很多人都喜欢吃它，特别是北方人，过年时一定要吃饺子的。饺子吃不完时可以放在冰箱里冷冻起来，但是大家有没有发现，冷冻的饺子很容易开裂，对此，有什么解决的方法呢？下面，鸿业小编为你简要解答一下。
要解决饺子开裂的问题，首先要了解清楚饺子容易开裂的原因。其原因如下：
1、饺子在冰冻过程中，面皮水分析出会变硬，容易开裂。
2、冰箱冷冻时，会吸收食物中的水分，饺子冷冻过程被吸收过多的水分，就容易开裂。
3、把饺子直接放在速冻中，冷冻容易裂开。
4、饺子皮和面时水分较多。
5、包饺子的馅过多。
针对饺子开裂的原因，其解决方法有：
1、先把饺子放在冰箱里放上一段时间，拿出来摸摸饺子皮是否变硬了，变硬了就一个一个从冰冻器皿上掰下来，放在可以密封的方便袋里保存。
2、把包好的饺子，皮微冻结实，再放进速冻饺子，冻好的饺子在装袋密封保存。
3、饺子皮稍微干了再放入冰箱。
4、要冷冻的饺子，包时不要放入太多的馅，防止冻饺子过程中，饺子里的水分冰冻体积变大使饺子开裂。
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