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[供应]如何选购食醋？深圳食堂承包鸿业餐饮来教你

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更新日期：2017-12-19 11:32:00
有效期至：2018-01-19
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如何选购食醋？深圳食堂承包鸿业餐饮来教你详细信息

醋是我们生活的必需品调料品，家家户户都使用，那么，如何选购到好的醋呢？下面，鸿业小编给你传授经验！

1、首先我们要树立品牌意识，了解品牌醋，购买时尽量选择有品牌的醋。

2、其次要仔细察看外包装。一般来说，质量好的醋，外包装也相应比较精致、清楚；标签内容明确、真实、齐全。

3、然后要察颜色、品香味。优质醋应透明澄清，浓度适当，没有悬浮物、霉花浮膜。质量好的酿制醋，由于富含氨基酸、有机酸及糖类、维生素、无机盐、酯类等营养物质，外观为琥珀色或红褐色或红棕色，有食醋特有的香味，吃起来绵酸稍甜、柔和醇厚、回味较长、不涩、无其他异味；而配制醋因不含上述成分，故入口即酸，且为刺激性酸味，一酸而过，只留下淡水味和苦味。劣质醋则颜色发黑发暗，开瓶酸气刺鼻，无香味，口味单薄，除酸味外，有明显苦涩味，有悬浮物。

4、购买前应摇一摇醋瓶。酿制食醋时原料在发酵过程中产生丰富的氨基酸和蛋白质，在我们摇晃醋瓶的时候，有丰富的泡沫，且持久不消；配制食醋或劣质食醋虽然也有泡沫出现，但比较短暂。

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