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赛西维面包学校教你制作紫薯辫子

  面包现在越来越深受广大人民的喜欢，经常做为早餐为出现在餐桌上，做为早餐当然需要营养，所以取材也越来越讲究健康了，以下赛西维面包学校教你一款营养健康美味的面包制作方法。

材料配方：高筋粉：350克      盐：8克          酵母：8克          鸡蛋：22克    水：174克

                紫薯240克           

紫薯配料：紫薯110克        黄油：38克      糖：32克   

制作过程：

1.            先紫薯蒸熟后把黄油，糖放入紫薯中搅拌。

2.            搅拌至糖，黄油完全融合即可

3.            将干性和湿性材料一起倒入搅拌机中搅拌

4.            搅拌至表面光滑，面筋达到9成即可

5.            面团滚圆后，放置松驰15-20分钟。放入醒发箱约1个半小时进行一次醒发。

6.            待一次醒发完成后将面团分割成70克一个的面团，并将面团排气后折至三分之一处、

7.            把面团成型至长圆柱形即可。用手轻轻的滚揉面团，使其粗细均匀

8.            拿出3条面团，1端固定住

9.            重复以上方式编面团使其成辫子状。

10.    成型后进行二次醒发至二倍大时即可。以上火210度下火180度，烘烘10-15分钟可出炉。想学更多面包技术到赛西维面包培训学校，面包培训，东莞面包培训学校