东莞赛西维烘焙培训学校

  东莞面包学校分享面包房设计卖场包装空间 
在面积狭小的面包蛋糕店卖场中，想要另外留出包装产品空间，就会占用卖场不少陈列产品的空间，这其实也是每个面包蛋糕店经营者需要慎重规划整体布局的问题之一。学面包到东莞赛西维面包学校
    目前烘焙行业盛行结合“收银台与包装台”成为综合“收银服务台”，一来可以适应一些大型产品临时包装工作，；二来可在聚集较多顾客的高峰时段，提高“收银员”结账速度；三来可在“收银服务台”后方配置另一张“工作服务台”，除了可以作为贮存各类不同规格的烘焙产品包材的小仓库之外；也能帮助本店服务员为排队结账的顾客群提供高效结账打包的服务。  
    因此，在“收银台”附近适量贮存包装材料并提供打包服务，就成为一般面包蛋糕店必要准备的工作之一。经营者在初期规划面包蛋糕店整体布局的动线过程，一定要提前考虑到这类细致的后勤支援服务工作规划：比如服务员在打包生日蛋糕礼盒时，各型大小规格的蛋糕盒、蜡烛、小蛋糕盘、小蛋糕切刀、蛋糕叉，以及打包蛋糕盒的胶带、剪刀、绳子……等配套用品，都可利用“后方工作服务台”下方柜子做好归纳工作。那么自然可以提高服务员打包蛋糕盒的工作效率，并可由此腾出较多的时间接待其他顾客。学面包到东莞赛西维面包学校
    另外，顾客在卖场中等候服务员结账或打包产品期间，一般顾客也会习惯的随意再浏览卖场其它货架上的产品，经营者店长应该不可错过这种可能造成本店“二度销售”的机会。
   经营者也应重视美化包装服务台后方墙面的布置。比如服务员为顾客进行打包产品过程，如果我们能在服务台后方的墙面适当贴上本店目前各种产品促销的海报；或是本店VIP会员须知；或是本店近期即将推出某类“新产品”促销公告……等信息(需要注意墙面海报整洁)，这样一来，不仅能帮助顾客群在短暂逗留卖场时间内，即可很快掌握本店其它各类产品优惠活动……等信息之外；更可在无形中巩固本店新老顾客再度上门购物的期望值与忠诚度。学面包到东莞赛西维面包学校
     为了在“节庆假日”满足更多顾客送礼的愿望，面包蛋糕店经营者已经开始重视“礼盒”销售的潜在商机。除了生日蛋糕系列产品之外；目前烘焙市场上，已经陆续出现各式各样的面包、点心、中点…等精致可爱大小礼盒的产品供顾客选购。经营者可在规划各类烘焙产品销售策略中；引进上述系列主题产品的“礼盒”来促进本店提升销售业绩的指标。  
    另外，经营者也可准备一些比较高级的包装素材(包装纸、彩带......)，以满足某些顾客购买高档礼盒，临时要求以较精美的包装素材作包装的服务。
    面包蛋糕店提供这些高级包装素材及打包效率，都可体现本店与一般面包蛋糕店有不同的服务风格，并可在顾客心目中，间接提高本店高级品牌的形象。学面包到东莞赛西维面包学校