义乌“娘子军”自酿葡萄酒

    新报讯（记者 袁丁）近来，白酒、黄酒价格调整后，葡萄酒价格也蠢蠢欲动。义乌不少精明的主妇开始自酿葡萄酒以节省开支。上周末，义乌的罗女士就组织了小区里的邻居，一起到义乌农贸城去“团购”原材料，准备集体自酿葡萄酒。

    自酿葡萄酒很受欢迎

    “我家是早几年就自己酿了，自己酿的既便宜又卫生，味道也可以根据自己的喜好调整，甜了下次就少放点糖，酒精味太重，就少加点酒。被我一宣传，去年几个相熟的街坊都尝试了下，今年什么都涨，大家都想办法省钱，我们的队伍迅速壮大了，附近不少人都过来跟我学。”罗女士告诉记者。制作方法很简单，将买回来的葡萄洗净，然后用手把葡萄挤成汁，再把葡萄汁放进容器里，并在避光处保存，半个月后取出，用笊篱或纱布把葡萄皮和籽分离，最后在葡萄汁里放入白糖，再存放十天，即可饮用。

    她给记者算了一笔账，义乌农贸城的葡萄每公斤售价约为8元，用10公斤葡萄酿酒，加上两公斤白糖，成本100元不到。葡萄酒酿成后，能达到7~8公斤，相当于750毫升的瓶装葡萄酒10瓶，平均每瓶才10元。而超市里品质一般的葡萄酒也要好几十元一瓶。

    零售价暂未调整

    记者昨在义乌农贸城了解到，葡萄酒的零售价暂时还没调整。茂达食品商行的老板赏仲山经营张裕葡萄酒多年了，他告诉记者，今年受气候影响，世界各地葡萄产区的产量和质量都出现不同程度的下降，而葡萄的市场价也由去年的每公斤6元涨到今年的每公斤8元以上。加之今年物价、人工成本等普遍上涨，这才使得市场产生了葡萄酒价格将上涨的预期。他认为，随着销售旺季的来临，年前估计会有所调整。“虽然目前只有张裕通知称后期上市的几款低档礼盒价格会略有上调，其他还没有提价的消息。但按照目前的情势，估计到年底都会有一定的上涨。”赏仲山说。

    贵佳酒业的老板朱燕玲告诉记者，葡萄酒价格一直较为稳定，去年曾经上调过一次，今年暂时还没调整。而后期即使上调，幅度也不会很大。她分析说，不同于白酒和黄酒，葡萄酒价格调整较难，因为目前国内中低端红酒整体价格不高，而且市场竞争激烈，贸然提高售价会流失一部分顾客。“这几年随着人们健康观念的加强，葡萄酒的消费人群在逐渐壮大，但真正爱好品酒的人却不多。因此，来购买的也以自己喝为主，选择的价位并不会太高。”朱燕玲说。