今天是"腊八节" 煮腊八粥的食材价格变化不大

    今天是腊八节，煮上一碗热腾腾的腊八粥是不少地方的风俗，预示着来年平安红火。那今年若煮碗腊八粥，花的钱有无大变动呢？昨天，记者走访了市场，发现糯米、花生、红豆等原料的价格涨跌并不明显。

    不过，喝腊八粥的习俗在台州并不时兴，购买原材料的市民并不多。

    原料价格涨跌不明显

    一碗腊八粥，可用的材料五花八门，像糯米、薏仁、红豆、莲子、花生等都是常用的食材。

    昨天，记者在市府大道一家超市杂粮散称区，发现各种食材都有出售，如江苏盐城产的糯米每公斤7.9元，小米每公斤11.8元，哈尔滨产红豆每公斤13.8元、莲子每公斤72.6元，花生每公斤11.2元。

    据超市粮油食杂课长施慧敏介绍，这些食品价格并没有出现波动，“一段时间以来都是这样价格，除非超市搞特价”。

    在椒江永安亭综合市场内，卖米的徐摊主说，东北米价格从4.2-6元/公斤不等，糯米的价格从5.6-6元/公斤不等，并没有出现大的价格波动。另一位卖杂粮的沈姓摊主则称，杂粮价格近期变化并不大，不过相较去年有些波动。薏仁去年每公斤20元，今年24元；花生去年每公斤10元，今年12元；小米从去年的每公斤7元涨到10元。

    腊八粥鲜有人问津

    在台州，像洪福堂国医国药馆、部分寺庙会在当天烧制腊八粥外，其实在老百姓家中，煮腊八粥的风俗并不时兴。

    据洪福堂国医国药馆负责人称，昨天他们就派人到市场购买了食材，配上馆内保健的药材，连夜煮腊八粥，今天免费派送。不过生活中，购买食材熬粥的市民少之又少。

    昨天中午，卢女士带着孩子在超市杂粮区经过，对于记者询问会不会煮腊八粥的问题，卢女士称自己根本不知道有这个风俗，也不会煮。而卖米的徐摊主也说，摊位上根本没人询问“腊八米”。

    同样，施慧敏说，虽然知道有腊八节，但这个风俗在台州不时兴，所以超市没有针对腊八节推出优惠活动，销售量也和平日差不多。

    腊八粥营养价值蛮高

    腊八粥在台州并不时兴，但记者了解到，其实腊八粥的营养价值很高。据洪福堂国医国药馆的老中医介绍，像红豆、花生、薏仁之类的食材，都能起到很好的补气益肾功效，在寒冷的冬季食用，更能起到养胃的作用。

    那么如何煮腊八粥呢？可以准备以上提到的一些食材，根据个人体质再添加需要的食材，煮制的方法与煮粥一样。

    在锅内放入适量的水，然后把洗净的米、红豆、花生、红枣等都倒入锅内，待煮至七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，撒上白糖即可。