白糖因空调水滴到而结块？ 超市：是受潮所致

    昨日，椒江的王阿姨致电本报：18日晚上，我到世纪联华市府大道店购物时，看到散装的白糖在打折，价格是3.39元/斤。于是，我想趁打折买点回家，但走过去却发现两名营业员正在把一些结成块的糖块敲散。营业员说：“结块的白糖是因为被空调水滴到过，所以要打散。”

    王阿姨在一家酒店里工作，知道空调水是如何产生的。她觉得通过冷凝器产生的冷凝水，细菌肯定是超标的。被这样的水滴到，白糖还能销售吗？

    王阿姨问营业员，是否还有好一点的白糖。得到的答案是，散称的白糖就只有这一种，让王阿姨可以挑选不结块的那些。面对营业员的“好心推荐”，王阿姨满心疑惑，“被空调水滴到的白糖还能吃吗？超市是否因为白糖变质了才打折的？”

    昨日下午，记者联系了世纪联华市府大道店的负责人蒋小姐，将王阿姨说的情况向她反映，蒋小姐核实后回复了记者。

    “打折、特价都是公司总部的决定。”蒋小姐说，散称白糖从11月6日开始打折，持续到19日，“20日起已经恢复到4.6元/斤，打折前后都是同一批白糖。”

    蒋小姐说，白糖是超市从广西进的货，关于结块的问题已经向厂家的主管咨询过了。首先，白糖在运输途中会吸收空气中的水分；其次，白糖的生产时间是在每年的1月至3月，由于离生产时间较久，结块在所难免，但不是质量问题。

    记者问白糖是否因为被空调水滴到而结块，蒋小姐表示绝对不可能。“卖场里的空调坏了，10多天没开过空调。”蒋小姐说，超市在储存白糖时，会包裹上两层塑料袋，所以是滴不到空调水的。那为什么营业员会做出“被空调水滴到”的解释，蒋小姐说，可能是营业员也不太了解情况并缺乏专业知识。

    记者就此咨询了回浦中学的化学老师何方吉，“白糖结块的原因是多方面的。”何老师解释，运输途中受到挤压、长时间露置于空气中、遇到水蒸汽等都会有可能引起白糖结块。如果白糖被空调水滴到呢？何老师说：“蔗糖是很难变质的。白糖若是被水滴到而结块是没什么问题的。但若是被空调水滴到，建议不要食用。”