赶潮的义乌人当起“藏酒客” 比好车、拼豪宅已不新鲜

    比谁家好车多，或是谁家豪宅贵，在义乌已不是新鲜事，一些人开始将目光瞄向象征生活品位的红酒，甚至不惜重金专门建私人酒窖，用来收藏各类名酒。他们不仅每年砸十几万元添置好酒，还会飞到法国酒庄品尝地道原汁酒，只为享受品红酒的乐趣。

    在采访中，不少酒类经营者说，义乌的“藏酒客”和私人酒窖正越来越多。据记者了解，义乌藏酒达人的酒窖里收藏的大多是国际知名酒庄生产的中高档红酒，其中，除了较早年份的，2000年和2005年的也不少。

    【藏酒故事】

    藏酒达人：王海

    收藏酒龄：5年

    藏酒装备：私人酒窖

    镇宅之宝：1965年份大拉菲，价格四五万元

    义乌人王海从2007年开始接触红酒，并逐渐迷恋上喝红酒的感觉。“我只收藏自己喜欢的那几款酒，如法国拉菲酒庄、迪仙庄的酒。总数也就十几款，不算多。”每年，王海都要花十几万元添置红酒。

    为了保持酒的原汁原味，王海花50多万元将家里20平方米的地下车库改建成私家酒窖，用来存放自己收藏的红酒。因为业务关系，他每年都会到欧洲一些名酒庄去选购红酒。

    跟红酒打了几年交道，王海结识了一帮同道中人。他有一个比较深的感受，就是身边的“藏酒客”越来越多了。王海有一位姓黄的朋友，是义乌本地商人，对红酒特别钟爱。去年，这位黄先生一口气订购了61瓶进口红酒。“你可别以为他买的是市场上批发的成箱酒，这些酒可大有来历。”黄先生去年收藏的这61瓶酒分别来自法国61家“列级酒庄”。这些酒下单后，3个月才能拿到货，每瓶酒价格从几百到上万元不等，总价要10多万元。

    “在国际上有一定知名度酒庄产的中高档酒每年都有一定升值空间，尤其是那些好年份产的酒。”王海笑称，如果讲投资回报，藏酒绝对是桩不错的买卖。

    藏酒达人：周阳

    收藏酒龄：10年

    藏酒装备：恒温柜

    镇宅之宝：1998年份奥松庄正牌，价格两万元上下

    来自青田的周阳曾在国外生活10多年，去年8月才从瑞典到义乌经商。10年前，他就开始收藏红酒。

    在周阳的恒温酒柜中，储藏着多个地方、多个年份的红酒，其中以法国波尔多地区产的红酒居多。周阳说，他的朋友中有不少珍藏红酒的，他们多数是经商或做企业高管的，收藏红酒纯粹是爱好，“享用为主，很少是用来投资的”。

    “以前，有些人出国旅游，大多买一些奢侈品，像名牌包、衣服之类的。现在，有人专门到当地酒庄去买酒，动辄花费过万元。”去年11月，周阳和七八个朋友结伴去法国玩，特地去各个酒庄体验氛围，摘葡萄、品原汁酒，增加对红酒的认识。返程前，他们每人都添购了一个专门用来放置红酒的行李箱，疯狂采购了一把。

    “我觉得，每款红酒都有一个故事，代表着一种传承、一种文化。”在周阳看来，藏酒、品酒，不在乎贵贱、不限于多少，而在于它带来的那种愉悦。

    【潮流风向】

    进口红酒“飞”入寻常百姓家

    义乌副食品市场名特优新展销中心欧洲馆的相关负责人告诉记者，他曾遇到过不少藏酒达人。“之前我们接待过一个客人，对红酒很有研究，家里有个80平方米的酒窖，光恒温设备、内部装修等费用加起来就要100多万元。”

    为了适应需求，欧洲馆正打算推出“家庭酒窖”服务，为顾客提供酒窖设计、装修等一条龙服务。“只要一个3~8平方米的小房间，就基本能满足私人红酒收藏的需求。”

    “对于普通消费者来说，百元上下的红酒最好销，尤其是节庆的时候，很多市民都成箱买。”说起义乌红酒的消费，欧洲馆工作人员说，馆内目前有来自12个国家的200多款红酒，价格从几十元到数万元不等。

    欧洲馆负责人称，虽然义乌懂酒的人多了，但还是有许多人对红酒不太了解。有的人以为酒越贵越好，或者不知道选什么价位、什么口感合适，也不知道品酒礼仪，往往像喝啤酒一样“牛饮”。其实，红酒的品质七分靠葡萄、三分靠酿造。不同地方生产的红酒特性不同，口感也不一样，比如法国的酒偏酸、烈，智利的就甜些，而有的则偏涩、苦。选择哪种红酒，得看个人口味。一般来说，千元左右的红酒算中档，自己喝几百元已不错。

    【馆主推荐】

    义乌人的酒窖里藏哪些酒

    义乌“藏酒客”的酒窖里都藏着哪些酒？义乌副食品市场名特优新展销中心经营葡萄酒的“馆主”们罗列了一些。

    ◎万国馆

    佳得美庄园正牌：为法国列级庄第五级，它的性价比超高，既可即时饮用，又是陈年收藏的精品。入口柔顺圆滑，带有些微的咖啡香气，还有黑莓和紫罗兰的芬芳。

    迪仙庄园正牌：为法国列级庄第三级，它保留着玛歌酒特有的精致芳香。

    ◎欧洲馆

    波尔多精选优质城堡酒1789系列：该系列来自波尔多产区的不同酒庄的酒庄酒，采用各年份的最优质葡萄酿造而成，目前共有5款酒，包括来自波尔多法定产区的原汁原味葡萄酒等。

    ◎澳大利亚馆

    奔富酒园Bin 389：该款酒产自澳大利亚，酒香浓郁，紫罗兰、樱桃和干草药的芬芳与李子、黑莓及黑醋栗的香气交织在一起。此酒酒质成熟适度，酒体结构坚实，回味绵长，果香馥郁。

    【品鉴百科】

    藏酒是项技术活

    红酒不像中国的白酒、黄酒越陈越香，一般中高档红酒能存放10多年，普通酒两三年内最好喝掉。当然，好的年份、品质好的红酒可以长期存放，几十年都没有问题，所以相对具有收藏价值。

    不过，再好的酒，也不是随便一放就了事的，红酒储藏绝对是项技术活。

    1.震动和巨声干扰是红酒贮藏的死敌，容易导致酒品早熟。因此，切忌经常摇晃，否则红酒很快就会因“累”而变质。

    2.理想的存酒温度是13℃~18℃，湿度最好保持在60% ～70%。

    3.存放地点最好阴暗通风，避免阳光直射发生氧化，造成酒味寡淡、混浊、变色等。

    4.红酒必须卧放，确保瓶塞保持湿润，以免空气进入而导致美酒染上“臭瓶塞味”。

    5.开封后的酒建议放置在冰箱保鲜层，最好一周内喝掉。如需存放，不妨在软木塞上加一层塑料膜，以提高密封度。