广州品恒餐饮管理有限公司

          也许，真实生活的甜蜜让很多人都喜爱上了甜食，我们不可否认的就是，当前市场上甜食的品牌越来越多，而需求


更是越来越大，因此开一家大众甜品店，是好选择！
        (一)店铺组织设计


        甜品店铺组织架构设计包括：服务、厨务、行政三大系统，由于店铺经营模式的差异，在区位内区经理有三种作用


：其一对直营店铺直接隶属 其二对合作店铺直接领导 其三对加盟店铺协助指导。


        (二)区域制度设计


        区域制度设计旨在建立工作标准、明确工作流程、界定基本职责、把握工作链接。区域制度设计既要把握总部制度


的延续性，又要把握区域制度的特殊性。


        (三)区域组团策略


        甜品店连锁经营必须要有健全的绩效考核制度，以调动各员工对区域经营的积极性。主要分为区域绩效考核、部门


绩效考核、店铺绩效考核、人员绩效考核等主要方面。区域绩效考核是对区域整体绩效的考核。对人员绩效考核既包括对部


门经理的考核，又包括对分店店长的考核，着重于责任落实、工作表现、合作意识。


        甜品店铺的区域化经营同样要注重对区域市场开发策略，区域市场开发是系统工程，不同区域的地理环境、经济基


础、城市资源以及甜品店铺发展不同阶段，区域市场分析、市场计划推进、拓展失误分析等方面的工作做到位，就保障了区


域经营战略。如果你的梦想沉淀已久，如果你不愿继续在生活中碌碌无为，如果你对财富的渴望已经呼之欲出。那么请了解


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不如行动。