产品介绍干辣椒去籽后粉碎至60目,yong正己烷或氢气油萃取;丙酮萃取;CO2超临界萃取等而得。
产品属性深红色黏性油状液体、针状结晶或结晶性粉末,有特殊的气味。熔点176℃。易溶于乙醇,任意混溶于丙酮、氯仿、正己烷和食用油中,稍难溶于丙三醇,不溶于水和甘油。有较好的耐酸性、乳化分散性和耐热性(160℃下加热2h几乎不褪色),当耐光性较差,波长210-440nm,特别是285nm的紫外光可使其褪色。Fe3+、Cu2+、Co2+等重金属可使其褪色,遇Al3+、Sn2+、Pb2+等离子会发生沉淀,但不受其他离子影响。着色力强,色调因稀释浓度不同由浅黄色至橙红色。LD50>75g/kg(小鼠,经口)。
其他说明 广泛应用于水产品,肉类,糕点,色拉,罐头,饮料等各类食品和医药的着色.亦可用于化妆品的生产.
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