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山梨酸钙 
鉴别试验 含量分析 毒性 使用限量 MSDS 用途与合成方法 山梨酸钙价格(试剂级) 上下游产品信息 
中文名称: 山梨酸钙 
中文同义词: 山梨酸钙 
英文名称: Calcium sorbate 
英文同义词: SORBATE CALCIUM;SORBIC ACID CALCIUM SALT;2,4-hexadienoicacid,calciumsalt;calciumsalt,(e,e)-4-hexadienoicacid;CALCIUM SORBATE;calcium dihexa-2,4-dienoate;Calcium Sorbate(CaSA);CaSA 
CAS号: 7492-55-9 
分子式: C12H14CaO4 
分子量: 262.32 
EINECS号: 231-321-6 
相关类别: 食品和饲料添加剂;食品添加剂;防腐剂;防腐杀虫剂;有机金属盐;Ca (Calcium) Compounds;Classes of Metal Compounds;Typical Metal Compounds 
Mol文件: 7492-55-9.mol 
 

 
山梨酸钙 性质 
CAS 数据库 7492-55-9(CAS DataBase Reference) 
EPA化学物质信息 2,4-Hexadienoic acid, calcium salt, (2E,4E)-(7492-55-9) 

 
山梨酸钙 用途与合成方法 
鉴别试验 溶解性溶于水，几不溶于乙醇。按OT-42方法测定。
钙的鉴别 于试样的饱和溶液中加草酸铵试液(TS-24)。所生成的白色沉淀应溶于盐酸，而不溶于乙酸。
与“山梨酸钾(07015)”鉴别试验中3、4项相同。 
含量分析 准确称取(至mg)干燥试样0.25g。使溶于一内盛有冰醋酸35ml和醋酐4m1的250ml具玻塞烧瓶中，温热使成溶液。冷至室温后加结晶紫试液(TS-74)2滴，用0.1 mol/L高氯酸的冰醋酸液滴定至蓝绿色终点，并至少保持30s。同时进到空白滴定并作必要校正。每ml 0.1mol/L高氯酸相当于本品(C12H14CaO4)13.12mg。 
毒性 ADI 0～25mg/kg(以山梨酸计；包括山梨酸及其盐类的总ADI；FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§182．3225，2000)。 
使用限量 FAO/WHO(1984，mg/kg)：人造奶油1000(单用或与山梨酸、苯甲酸及其盐类合用量，以山梨酸计)；带防腐剂的菠萝浓汁1000(单用或与山梨酸、苯甲酸及其盐类以及亚硫酸盐类合用量，但亚硫酸盐类不得超过500，并仅用于制造过程)。
LISDA 9CFR，§318.7(2000)：0.2% (以重量及山梨酸计，不得用于水煮香肠)。
EEC准用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。 
化学性质  白色结晶细粉。热稳定性好，105℃加热90min颜色无任何变化。微溶于水。几乎不溶于乙醇等有机溶剂。约400℃时分解。 
用途  用作防腐剂、防霉剂等 
生产方法  由碳酸钙中和山梨酸而得。 

 
安全信息 
毒害物质数据 7492-55-9(Hazardous Substances Data) 


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