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富马酸钠

中文别名:富马酸钠;反丁烯二酸二钠盐;富马酸钠;反丁烯二酸二钠盐

CAS号:17013-01-3

分子量:160.04

分子式:C4H4O4.2Na

物化性质 富马酸钠(17013-01-3)的性状： 白色晶体粉末，有特殊酸味，溶于水。 用途 富马酸钠(17013-01-3)的适用范围： 作为酸味剂、调味剂和抗氧化助剂，用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、水果罐头、果冻等。 产品描述 制法： 用等mol的富马酸和氢氧化钠中和后精制、浓缩、结晶而得。 富马酸钠(17013-01-3)的鉴别试验： 1．溶解度：溶于水(OT-42)。 2．1/30水溶液pH值3～4。 3．1,2二羧酸试验正常：于试管中放试样50mg，加间苯二酚2～3mg和硫酸1ml，振摇，130℃加热5min，冷却。用水稀释至5ml，逐滴加入2/5氢氧化钠液至呈碱性，冷却后用水稀释至10ml。在紫外灯下应有蓝色荧光发生。 4．双键试验：阳性，取试样0.5g加水10ml，煮沸溶解。于热溶液中加溴试液(TS-46)2～3滴。溴试液的呈色应消失。 5．钠试验：阳性(IT-28)。 含量分析： 准确称取预经120℃干燥4h后的试样约0.3g，溶于30ml水中。用0.1mol/L氢氧化钠进行滴定，用酚酞试液(TS-167)二滴作为指示剂。每mL 0.1mol/L氢氧化钠相当于C4H3NaO413.81mg。 富马酸钠(17013-01-3)的质量指标分析： 硫酸盐：于试样1g中加水30ml，振摇，加酚酞试液(TS-167)1滴，逐滴加入氨试验(TS-13)至出现微粉红色。加稀盐酸试液(TS-117)1ml。然后按GT-30方法测定。对照液所耗0.01mol/L硫酸量应不超过0.2ml。 影响： 通常对水体是稍微有害的，不要将未稀释或大量产品接触地下水，水道或污水系统，未经政府许可勿将材料排入周围环境。 贮存： 常温密闭避光，通风干燥。 参数： 1、氢键供体数量：0； 2、氢键受体数量：4； 3、可旋转化学键数量：0； 4、拓扑分子极性表面积(TPSA)：80.3； 5、重原子数量：10； 6、表面电荷：0。


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