深圳市石金谷科技有限公司

大豆组织蛋白






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外观：呈肉色或淡黄色颗粒或块状。
产品优点：
1、本品采用优质大豆深加工制成，高蛋白，低脂肪，不含胆固醇。
2、本品经过去腥工艺，感官及口感类似肉，疏松的纤维结构，易入味。
3、本品加工工艺精良，具有良好的吸水性、吸油性、保湿性与抗氧化性，高复水率、高强度、口感脆、无豆腥味。
用 途：
A）用于灌肉肠（如香肠、台湾热狗肠、腊肠、亲亲肠）等，加入量为肉重的15-35%(湿组织蛋白)，可以代替一部分瘦肉；  
B）大豆组织蛋白与肥肉混合在一起绞碎，做成肉丸、贡丸、鸡脯丸等，其味道和口感比纯肉丸子还好；  
C）饺子馅、燕子馅、虾米饺馅、肉松中加入大豆组织蛋白，不仅可以代替瘦肉，而且还可以改善饺子的风味，提高饺子的营养价值；  
D）大豆组织蛋白可以与各种肉类加工在一起做菜，其味道与肉一样，对于不愿吃肉的人提供了一种理想的菜肴；      
E）在肉类罐头中加入大豆组织蛋白，既降低了成本，又增加了蛋白质含量。
应用范围：是肉制品的最佳替代品，替代猪肉、牛肉广泛应用于肉制品、馅料、速冻水饺、火腿肠、台湾热狗、腊肠、亲亲肠、贡丸、肉丸、狮子头及其他速冻食品与休闲食品、素食等。使用本产品的肉制品，其韧性、弹性、保湿、口感等均有良好的改观，并可降低生产成本。
使用方法
     1、用70-80℃温水泡水5-6小时
     2、脱水（甩干）
     3、用高速打浆机（1500转/分）将其单独打几分钟直至拉丝状态
     4、用常用的方法打浆
     5、在成浆中加入5-15%（对浆的比例）的已打成拉丝状态的组织蛋白，再机打两分钟，让组织蛋白与浆体混合均匀。
包装： 本产品采用食品级聚乙烯内外袋复合或根据产品不同型号确定包装，每包20公斤。
保质期： 干燥阴凉处贮存保质期12个月
建议参考用量：25%-30%


联系人：胡先生 
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营销中心：深圳市龙岗区南湾街康乐社区中城康桥花园D栋H座505
孝感分厂：孝感市孝南区东山头工业园
江夏分厂：武汉市江夏区黄金工业园黄金大道28号
主营产品：左旋肉碱|左旋肉碱酒石酸盐|生物数|维生素B2（核黄素）|牛磺酸|猪皮胶原蛋白|漆酶|亮聚糖|羟丙基-β-环糊精|苦精|溶菌酶|水解胶原蛋白|β-胡萝卜素|叶酸|L-酒石酸|乳酸钾|一水肌酸|β-环糊精|胍基乙酸|纳他霉素|葡萄籽提取物|维生素D3|中性蛋白酶|D-酒石酸|L-赖氨酸盐酸盐|α-环糊精|氨基葡萄糖盐酸盐|低聚果糖|甘露醇|没食子酸丙酯|木瓜蛋白酶|水解动物蛋白|柚苷酸|脂肪酶|DL-蛋氨酸|D-异抗坏血酸钠|L-(+)-酒石酸|枯草杆菌蛋白酶|麦芽糖醇|普鲁兰多糖|纤维素酶|茶多酚|大豆异黄酮|羟基磷灰石|2,6-二甲基-β环糊精|BHA丁基羟基茴香醚|α-半乳糖苷酶|β-甘露聚糖酶|半纤维素酶|单宁酶|对羟基苯甲酸丙酯钠|甘油|木糖醇|葡萄糖酸钙|乳酸菌素|山梨酸钾|无水柠檬酸|香兰素|异植物醇|4-羟基香豆素|