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二烯丙基二硫 



毒性 使用限量 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 二烯丙基二硫价格(试剂级) 上下游产品信息 
中文名称: 二烯丙基二硫 
中文同义词: 二烯丙基二硫醚;二(2-丙烯基)二硫;二硫化二丙烯;烯丙基二硫;烯丙基二硫醚;二硫(2-丙烯);二烯丙基二硫(大蒜素) DIALLY DISULFIDE;二烯丙基二硫化物 
英文名称: Diallyldisulfide 
英文同义词: ALLYL DISULFIDE;ALLYL DISULPHIDE;2-PROPENYL DISULPHIDE;FEMA 2028;DIALLYL DISULFIDE;DIALLYL DISULPHIDE;Di-2-propenyl disulfide;3-(Allyldisulfanyl)-1-propene 
CAS号: 2179-57-9 
分子式: C6H10S2 
分子量: 146.27 
EINECS号: 218-548-6 
相关类别: 硫醚类香料;香精与香料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;硫化合物;sulfide Flavor 
Mol文件: 2179-57-9.mol 
 

 
二烯丙基二硫 性质 
沸点  180-195 °C(lit.)
 
密度  1.008 g/mL at 25 °C(lit.)
 
蒸气密度 >5 (vs air)
 
蒸气压 1 mm Hg ( 20 °C)
 
折射率  n20/D 1.541(lit.)
 
FEMA  2028 
闪点  144 °F
 
储存条件  2-8°C
 
BRN  1699241 
CAS 数据库 2179-57-9(CAS DataBase Reference) 
NIST化学物质信息 Diallyl disulphide(2179-57-9) 
EPA化学物质信息 Disulfide, di-2-propenyl(2179-57-9) 

 
二烯丙基二硫 用途与合成方法 
毒性 GRAS(FEMA)。 
使用限量 FEMA(mg/kg)：调味品6.5；肉类7.0。
FDA，§172．515(2000)：适量为限。 
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 
烯丙基二硫醚 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量  
 
化学性质  淡黄色液体。呈大蒜特殊气味，有催泪性。沸点138～139℃，或79℃(2133Pa)。不溶于水，溶于大多数普通有机溶剂。
天然品存在于生白菜、洋葱、大蒜、细香葱等中。 
用途  食品用香料。 
用途  用作食品添加剂、医药中间体 
生产方法  由烯丙基硫醇与碘在乙醇和吡啶存在下氧化而得。 
类别 有毒物品 
毒性分级 高毒 
急性毒性 口服-大鼠LD50: 260毫克/公斤 
可燃性危险特性 可燃;燃烧产生有毒硫氧化物烟雾 
储运特性 库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放 
灭火剂 干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水 

 
安全信息 
危险品标志  Xn,Xi 
危险类别码  22-36/37/38-10 
安全说明  26-36/37/39-37/39-16-36 
危险品运输编号  UN 2810 6.1/PG 3
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