深圳市石金谷科技有限公司

乳酸锌  
中文名称: 乳酸锌 
中文同义词: 乳酸锌;枸椽酸锌;檸檬酸鋅 
英文名称: Zinc lactate 
CAS号: 16039-53-5 
分子式: C6H10O6Zn 
分子量: 243.53 
EINECS号: 240-178-9 
相关类别: 食品添加剂;无机盐(矿物质);营养强化剂（营养增补;矿物质类;营养强化剂;Nutritional fortification substances;Nutraceuticals 
Mol文件: 16039-53-5.mol 
 

 
乳酸锌 性质 
储存条件  2-8°C
 
CAS 数据库 16039-53-5(CAS DataBase Reference) 
EPA化学物质信息 Zinc, bis[2-(hydroxy-.kappa.O)propanoato-. kappa.O]-, (T-4)-(16039-53-5) 

 
乳酸锌 用途与合成方法 
化学性质  白色斜方结晶粉末，无臭。易溶于水，微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。熔点280℃，旋光度0.0048°，比旋光度[α]D200.096°。
锌元素含量占乳酸锌的22.2%。 
用途  乳酸锌是一种很好的食品锌强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于乳制品，使用量为30～60mg/kg(以锌计，下同)；在婴幼儿食品中使用量为25～70mg/kg；在谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；在饮液中使用量为5～10mg/kg；在儿童口服液中最大使用量为0.6～1.0g/kg(以乳酸锌计)。 
用途  用于补锌食品、营养口服液、儿童补锌片剂及冲剂的生产 
生产方法  由淀粉发酵制得乳酸，再与锌盐反应而得。 
生产方法  复分解法
将13.0g乳酸钙(五水物)和12.1g硫酸锌(七水物)加人100mL水中，搅拌加热回流反应。反应结束后，趁热过滤并用水洗涤除去硫酸钙沉淀(淡蓝白色粉末)，滤液为乳白色半透明液体，冷却静置即有白色结晶析出。最后过滤、用水洗涤、干燥得白色粉末(熔点276～27 7℃)8g，收率64%。
(C3H503)2Ca+ZnSO4→ (C3H5O3)2 Zn+CaSO4↓
中和法
在成品乳酸溶液中加入氧化锌粉末加热搅拌反应2～3h，反应物经冷却结晶、过滤分离，并用水洗涤数次，然后在60～65℃下干燥得成品。此法工艺简单，质量较好，但成本较高。
2C3H6O3+ZnO→(C3H5O3)2Zn+H2O 

 
安全信息 
危险品标志  Xi 
危险类别码  36/37/38 
安全说明  26-36 
WGK Germany  3




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