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三聚甘油单硬脂酸酯

中文别名:聚甘油单硬脂酸酯

CAS号:26855-43-6

分子量:506.72

分子式:C27H54O8

主要有效成分 三聚甘油单硬脂酸酯 级别 食品级 
有效物质含量 99.5（％） 主要用途 用于各种食品、化妆品作乳化剂、分散剂、起泡剂、消泡剂和稳定剂 

 

三聚甘油单硬脂酸酯
英文名：triglycerol stearate
别名： 聚甘油单硬脂酸酯
分 子 式 :C27H54O8
分 子 量 :506.72
物化性质：因其组分和聚合度的不同，可为淡黄色至琥珀色油状黏稠液体，浅黄色至棕色的塑柔性柔软固体，以及浅棕黄色至黄色的硬性蜡状固体。分子中含有聚甘油基和单脂肪酸根，具有HLB值范围宽的特点。不溶于水，但易分散于水中，溶于水和乙醇，产品HLB值约为7.含 量：≥99.5%
包 装：50kg/袋
用 途：用于各种食品、化妆品作乳化剂、分散剂、起泡剂、消泡剂和稳定剂
用量可用于面包、糕点，最大用量为0.1g/kg；冰淇淋，3.0g/kg。



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