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学杂粮煎饼制作 首选安阳王广峰老师文化宫专业培训学校

煎饼果子

历史悠久,经典美味的天津知名小吃


  处在九河下梢的天津人爱吃，恐怕不是那么难于理解的事情。对于"卫嘴子"的称号，天津的饮食的确有着与其他城市不同之处，就连一日之初的早点，都有着与众不同的风味。

  煎饼果子最是出名，饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品
味到含着浓郁津味文化的市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过，它是千千万万天津人每天的必备早点，虽然平民之极，但是却也别有一番精致在其中。


  首先，卖煎饼果子的小推车一定要干净，让人看着舒爽。其次，作煎饼果子的原料要好。摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁，边磨边做，让这些食客看得已然流出口水。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的，脆香焦黄。另外，撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末。


  舀一勺面摊在平底炉上，磕上鸡蛋，快速摊匀，撒上香葱，将煎饼迅速翻转过来，然后把油条或者薄脆放入，依次抹上面酱、辣酱，撒上一些椒盐和芝麻，浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把食客的肠胃刺激的咕咕作响了。接过来咬一口，绿豆面爽滑，果子脆香，还有酱的浓郁和芝麻的诱人，这一天的好心情已经从早点开始了。


  一些在津过路的南方商旅，竟将煎饼果子作为礼物买回家乡，虽然路途的颠簸这份礼物早已失去了刚出炉时的诱人味道，但是带回家，放到微波炉里稍稍加温，还是能感觉到这与众不同的"早点风情"。

煎饼果子做法


以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌果子（油条）或薄脆（果鬓儿），抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉做的煎饼果子，做法相同．味道也很好

魔幻薯塔

   项目介绍：


  薯塔源于南非，是一种非常独特的风味食品，新近风靡台湾，深受民众喜爱，常常出现排队购买的景象。郑州景绮餐饮有管理有限公司将成熟技术和设备引进大陆后，对技术和设备功能进行了合理优化，使其制作工艺更加科学简单，非常容易上手，而且大大降低了投资费用。刚一投放市场，就吸引了山西、井冈山等地的联盟商纷至沓来。魔幻转转薯塔，选用普通土豆，通过专用设备旋转薯塔机切削成螺旋片状，变成一整颗旋转切花的土豆。把它用竹签串好后，拉成串，状如宝塔，其独特的魔幻造型极具震撼力。由于其造型新奇独特，以前从来没有见到过，所以十分吸引眼球。看上去金灿灿，闻起来香喷喷，尝一口香酥脆，真是回味无穷。土豆本身营养十分丰富，做成薯塔后，色、香、味、形俱佳，风味众多，足以满足各种不同刁钻的口味，堪称休闲美食之王，其市场前景非常乐观，潜力难以估量，是一个十分难得的小本创业的好项目。

   项目优势：

 
 投资很小，收益快，投入两千元，您就可以当老板，轻轻松松赚大钱；成熟市场，没有投资风险，风味休闲小吃，消费潜力巨大，保您创业无忧；原料是普通的土豆，全国各地四季都有，现切、现炸、现卖，形式新颖，易聚人气，形成热卖效应；台湾优势品牌，大陆首家引进，薯塔成品造型奇特，绝无仅有；操作简单灵活，人人都可以学会，一个人就能经营，可以固定做店面经营，也可以到车站、码头、中小学门口、体育场、影剧院、公园、商业街等处流动经营；多种口味，如番茄味、麻辣味、水果味、孜然味、椒盐味、胡椒味等等，能满足全国各地不同人群的消费需求；