安阳市文化宫职业培训学校

想学香蕉蛋糕制作就找安阳文化宫豫北香糕点小吃培训学校

 材料：香蕉、蛋、糖油适量

  A：中筋面粉、小苏打、泡打粉、盐适量

  做法：

  1、 将材料A放在一个大碗里混匀。

  2、 用叉子将香蕉压成泥，再与蛋、糖、油混合拌匀。

  3、 将1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌匀。

  4、 拌好的面糊倒入抹油的烤馍中，以170℃烤45分钟。

  5、 烤好后用竹签插入蛋糕中央，拔出时未沾黏面糊即可，待凉后扣出烤馍。[1]

编辑本段注意事项  （拌粉时不宜用力过大，否则易起劲。）

  香蕉蛋糕

  原料配方 面粉  砂糖   鸡蛋   发酵粉  
麦淇淋    香蕉

  制作方法 1.先将麦淇淋软化，加砂糖用力搅拌，至色白起松。

  2.逐只磕入鸡蛋，每磕一只，即要起劲搅动，如毕鸡蛋，搅成松稠糊状。

  3.面粉与发酵粉混合，徐徐下入糊中，轻轻拌匀。再把香蕉去皮，捣烂，如入稍拌。


  4.杯或碗内抹油，倒入蛋面糊，至七成满，不使发起时溢出，并用洁纸封口，以防蒸汽入内，封好放蒸笼内，开锅上笼，一般蒸半小时即可，如盛器较大，则需延长蒸制时间。

  5.出笼，趁热覆在盆上。