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豫北香胡辣汤

豫北香胡辣汤，在传统胡辣汤味道的基础上，经过十多年的精心研究而研制出来的胡辣汤中之极品。在胡辣汤传统工艺的基础上，对原配方进
行了大胆的改进创新。取众家之所长，补自家之所短，现已形成风味独特，具有牛肉香味的“豫北香酱牛肉胡辣汤”品碑，深受广大消费者的喜爱。


豫北香胡辣汤香辣宜人，风味独道，而且兼有健脾开胃、化痰止咳、祛风驱寒、活血壮骨、滋补、清热解毒、提神醒目、利尿通淋、调中和气、增强免疫等神奇功效。胡辣汤无冬夏之分，四季皆宜，味美可口，深得人们的青睐。


                   
豫北香水煎包

出锅的水煎包,热气腾腾,皮薄底脆,汤汁充足,一咬下去回味无穷，物美价廉，制作方面不受四季影响，是一种畅销的风味小吃项目


豫北香水煎包绿色营养，健康美味已成为家庭、餐馆等早餐桌上必不可少的食品，不论在集贸市场，大小超市、居民小区随处可见早餐水煎包的身影。广阔的消费群体成为水煎包持续发展的基础，豫北香水煎包店铺不用太大，30~40平方居多，最大的也不超过100平方，经营者中许多人并没有餐饮行业经验，不少夫妻店的老板双双都是下岗工人。因为起步资金很少，只要150元的学习费用，掌握制作技巧和经营要点之后，稍加努力便可走上正常赢利轨道，所以他们成功的方式大同小异，简单地说就是在合适的地方干合适的事，健康美味的食品加上热情周到的服务就成功了一大半。

       豫北香扁粉菜


扁粉菜是安阳的特产之一，是安阳饮食文化的一部分，安阳饮食文化又是豫北饮食文化的一部分。扁粉菜的制作原料和工艺都很简单。扁粉菜是大锅菜，以扁粉条为主原料；熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片，猪血片和青菜。盛上一碗加点辣椒，配上热乎乎的油饼，吃上一口，怎一个“爽”字了得！扁粉菜最有营养的算是高汤和猪血片了，而且可以续汤，虽然它是粗食，但是便宜，实惠，营养，所以大家都爱吃。


豫北香扁粉菜特点：以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，豫北香在传统高汤的熬制方法上，配方改进，研制出一套独特的高汤熬制方法，做出的扁粉菜香而不腻，加上辣椒油同吃，真是香喷喷、辣呼呼，一个“爽”字岂能表达。所以来豫北香学习，我们做的味道最好！


                豫北香香豆沫

豆沫起源
于安阳，是一种广泛流传于河南和河北南部的特色小吃，其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。《史记·伯夷列传》记载：“武王已平殷乱，天下宗周，而伯夷、叔齐耻之，义不食周粟，隐于首阳山，采薇而食之。”伯夷与叔齐饿死首阳山后，殷都人感其气节，纷纷祭奠，他们把小米放入石臼中舂成粉齑，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，呼之为“豆沫”。


豫北香豆沫特点：熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。也有用黄豆以小磨磨细研调制成。上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等。开锅后到入米汁，边倒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。成品豆沫，糊色乳黄，红绿分明，各种调料咀嚼生香，略透麻辣。口感适宜不同人群，过口留香，百吃不厌