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水果月饼

月饼的品种已异彩纷呈。中国月饼品种繁多，传统意义上分为四大类：广式月饼
苏式月饼，京式月饼。滇式月饼、按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。

各式月饼特点  广式月饼：皮薄、

潮式月饼松软、香甜、馅足 

  苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

  京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

  潮式月饼：重油重糖，口感柔软。 

  滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻 。 

  徽式月饼：小巧玲

京式月饼珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

  衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。

  秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

  晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。