安阳市文化宫职业培训学校

安阳煎饼果子怎么做 安阳文化宫小吃培训学校我来帮你解决

鸡蛋灌饼


鸡蛋灌饼饼皮酥脆蛋鲜香，是信阳原产，深受中州居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制 鸡蛋灌饼就是一种小吃，起源于山西晋中地区。在短时间内流行于中原地区。
  

材料： 面粉500克  ，鸡蛋1只，小葱1棵，油50克，盐，味精少许。

特色美食鸡蛋灌饼图片(17张)  做法：   1．将鸡蛋打入碗中。将葱切成葱花，加入碗中。同时根据个人口味加入盐，味精。
  2．平底儿煎锅中倒入油。大火加热至7成热时，放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时，将饼翻转。
  3．用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起，然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色；饼中的鸡蛋熟透后即可。
  现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊，鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有营养又方便很受欢迎。

豫北香馅饼

 馅饼（台湾和大陆译作派，只有香港译作批，两者皆源自英语
pie）是一种烤焗食品，由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。
  派的馅料填充方式可分为三类：一类是把派皮铺在烤盘上，接着倒入馅料；第二类是先将馅料倒入盘中，再铺上派皮；第三类是馅料完整的包覆在派皮里。


不同的种类（肉馅）(12张)  带馅的饼，用面做薄皮，包上肉、菜等拌成的馅，在锅上烙熟。烘烤食物，馅饼皮包含水果、蔬菜、奶油、奶酪、巧克力、奶油冻、开胃成分或糖。

编辑本段历史沿革

豫北香浓香羊汤

  山西羊汤是以壶关羊汤为代表，而“郭氏羊汤”则是晋东南地区传统名吃壶关羊汤中的  


翘楚。2010年8月被国家商务部授予“中华老字号”称号，并被列入山西省非物质文化遗产。羊汤世家-郭氏经数辈相传，潜心研厨，至今已形成了由多种名贵中药材作佐料的祖传工艺。汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，风味独特，用料考究，有“一碗汤中有全羊”之说。即：一碗汤中有三五个羊肉丸子、七八个羊肉饺子，炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条块块，除羊的皮毛之外，应有尽有，连羊骨髓也熬在老汤中，有大补元气之功效。

 



金丝饼


金丝饼创始于清朝雍正年间，距今已有三百年的历史，金丝饼当时仅限在皇宫内供皇室族亲享用，被乾隆帝称为“中华一绝”。至清末戡乱之际其制作工艺注入东北民间，被世人称为“宫廷金丝饼”。

该饼制成后，呈金黄色，外酥里嫩、葱香味浓、香而不腻、别具风味，其打开犹如菊花绽放，形如盘丝且丝丝不散。  


豫北香手抓饼是传承正宗台湾手抓饼制作技术，其产品色泽金黄，口感独到香酥松软，久吃不腻等特点，品尝之后，唇齿留香，回味无穷。本校提供技术培训，新鲜出炉的手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股诱人食欲的香味扑鼻而来，让人无法抵挡美味的诱惑，这就造就了豫北香千层饼的火爆场面！
 

豫北香葱花饼色泽诱人，用料讲究，加上豫北香特制的撒料，使普通的葱花饼香气扑鼻，让人闻香止步。  

香掉牙千层饼

豫北香香掉牙千层饼品种较多

现有：椒咸味、甜味、原味。

2、 外酥脆，内软嫩，层薄且多，麦香纯正，口感劲道

3、 存放时间长。存放3天仍保持松软可口,香浓味美

手抓饼 金丝饼

葱花饼

油酥烧饼

发面烧饼 鸡蛋灌饼