安阳市文化宫职业培训学校

想学寿司制作 就找安阳王广峰老师

寿  司

原料：

米饭一斤    寿司皮八张   鸡蛋两个

适量 胡萝卜 适量 火腿肠 适量

黄瓜 适量 肉松 适量 寿司醋 适量 沙拉酱 适量

制作：

。胡萝卜用少油煎熟，营养比焯水的更能够发挥出来。胡萝卜处理好后装盘待用。
5两个鸡蛋打散，有的人喜欢在鸡蛋里放点盐，因为放了很多肉松和沙拉酱，味道很足，所以没必要了。

煎锅放底油烧热后倒入鸡蛋液。 7

不要动，慢慢煎，就可以煎成厚厚的蛋饼，吃起来的时候会比较有口感。

不过要掌握火候，不要太大，中火最后翻面稍微煎下。 1

可以装盘了。

鸡蛋煎好切成条，厚厚的，火腿肠切条，，

黄瓜切细条。

所有的准备工作都做好了，米饭也蒸好了，米饭搅拌开。 17

调好寿司醋，一般是盐1：糖2：醋2，根据自己喜好啦，有的喜欢甜点，有的喜欢酸点，稍微加热融化就好了。加入米饭中搅拌均匀后待用吧。
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米饭稍微凉点我们就可以开始卷寿司20

准备工作都做好了。 21

一张竹帘卷。 22一张寿司皮。 @铺点米饭。

拿一张食品保鲜袋铺在上面。

手放在中间，把米饭稍微摁压一下。

这样的寿司横切面会比较漂亮，紧实 舀一勺沙拉酱放上去均匀涂好。放上肉松。

接着放上所有的材料。开始卷，卷紧实点

卷好后。切成1厘米的片