山东旭光羊餐饮文化有限公司

主营:全羊汤,临朐全羊
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[供应]临朐全羊学习加盟
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  • 产品产地:潍坊
  • 产品品牌:旭光羊
  • 包装规格:电议
  • 产品数量:77777
  • 计量单位:次
  • 产品单价:1
  • 更新日期:2018-08-23 11:53:36
  • 有效期至:2019-08-23
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临朐全羊学习加盟 详细信息

“全羊汤”,俗称“大锅羊肉”。选用临朐青石山上三年以上的羯(经过阉割的公羊)黑山羊为主料。宰杀前只饮水,不喂食,使其空腹。宰杀后,将整身肉分割为6—8块,头、蹄及整身肉先入锅,内脏肉复上,加适量山泉水和盐,水烧开后放肉,水沸时去沫,再用温火煮2—3小时熟烂出锅,剔除骨头挂凉,然后将整身肉顺丝切片,内脏肉横丝切片,一并与原羊肉汤入锅煮沸,再将适量葱丝、香菜段、胡椒面、香油、味精放汤盆中倒入锅内,“全羊汤”即成。这种用全只羊的各部位肉,包括头、蹄、肝、肺、心、肠、血一起合做成的“全羊汤”,就象用各种酒兑成的风味独特的鸡尾酒一样,因羊的各部位肉都有独特风味,合做一起,恰到好处地产生了一种独有的美味,吃起来肥而不腻、醇厚鲜美。再加上临朐传统的羊肉烹调手法、肉与水的比例、加料、煮法、原汁老汤等方面的一整套特有技术,于是,这“全羊汤”便愈加芳香四溢了。
山东旭光羊餐饮文化有限公司”。主营:“临朐全羊汤”与“临朐全羊宴”和地方家常菜系列。实现了传统名吃与家常菜优化组合。实现了传统名吃以公司化的经营模式。2012年高玉生被命名为“临朐全羊宴”技艺、市级非物质文化遗产传承人。
 我们旭光人始终信守着“仁义礼智信”的祖传家训,并制定了未来十年的发展目标,打造百年高氏全羊世家餐饮品牌,发掘传统饮食文化精华,弘扬传播“临朐全羊”餐饮文化,努力将这一历史传统名吃推向全国乃至世界。
联系人:高经理高敏
手机:15265622137
座机:0536-6103518
传真:0536-6103518
网址:sdlqqy/
公司名称:山东旭光羊餐饮文化有限公司
地址:山东省潍坊市奎文区四平路恒易星河四平金街六号楼

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