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HACCP的7个关健点有那些特点？为什么要做HACCP认证？

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控制（动词）（Control）：采取一切必要行动，以保证和保持符合HACCP计划所制定的指标。
控制（名词）（Control）：遵循正确的方法和达到安全指标时的状态。
控制措施（Control Measure）：用以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平，所采取的任何行动和活动。
纠偏行动（Corrective Action）：监测结果表明失控时，在关键控制点（CCP）上所采取的行动。
关键控制点[Critical Control Point(CCP)]：可进行控制，并能防止或消除食品安全危害，或将其降低到可接受水平的必需的步骤。
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