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牛奶籽”是德化九仙山盛产的一种香草根，其香型与其他增香药材有很大的不同特点。清津味醇，尚有利水功效，与家禽之类食物合炖，将起到特别味觉的独道之处。 制作工艺： 主料：戴云黑鸡一只1250克。 辅料：九仙山牛奶干草根50克，姜片少许，茶油150克。 调料：精盐、鸡汁、红酒3汤匙。 制作步骤： 1、黑鸡杀净洗好，去鸡下巴及鸡爪甲，主体分别切成12块左右。 2、茶油上锅加热八成，放入精盐上去，下姜片煸炒，再倒入待用鸡块偏爆5分钟，再放入开水1500克加盖煮5分钟。 3、牛奶籽洗净先放入沙锅钵底，再将煮好鸡汤倒钵中，调入约酒各味，加盖移入文火炖15分钟，闻到特有牛奶籽清香味至成。 美食营养：牛奶籽”是九仙山盛产的一种香草根，其香型与其他增香药材有很大的不同特点。清津味醇，尚有利水功效，与家禽之类食物合炖，将起到特别味觉的独道之处。 以上由泉州富迪食品技术研发服务中心提供，本中心最新推出的特色食品创业培训项目有：洪濑鸡爪、泉州牛肉羹、洪濑酸菜面、西街面线糊、东街肉粽、台湾凉拌菜、台湾荷叶鸡、安海土笋冻、姜母鸭、晋江咖哩牛排店、台湾贡丸、闽南咸水鸭、广东盐鸡翅、黑碳人烧烤、天津灌汤包、武汉鸭脖子、广东烧腊、岩龙泡鸭掌、桂林米粉、万州烤全鱼、重庆酸辣粉、四川麻辣烫、杜氏特香包、郑记水煎包、武汉臭豆腐、月饼裱花、台湾卤肉饭、台湾盐酥鸡、台湾手抓饼、台湾牛肉面、初中级厨师等。欢迎各地朋友实地考察，报名参加培训.本中心联系方式:电 话：0595-22689169 13720853668 传 真：0595-22689169 QQ：527011563 地 址：福建泉州洛江翡翠山庄钻石路10号