泉州富迪食品技术研发服务中心

酱八宝菜 　　黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。 　　将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。 　　主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。 福建电视台相关报道： 《挖掘小吃文化，传播财富智慧——-富迪创业培训》: http://user.qzone.qq.com/527011563/qzvideo/g1042itf2im 《富迪创业悉心培训，百年老店深入人心——今口福黄塘店开业》: http://user.qzone.qq.com/527011563/qzvideo/j1042xtspqq