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异麦芽酮糖
中文同义词:6-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-呋喃果糖异麦芽酮糖氢化帕拉金糖异构蔗糖6-O-A-D-吡喃葡萄糖基-D-呋喃果糖-水帕拉金糖6-O-alpha-D-吡喃葡萄糖基-D-呋喃果糖帕拉金糖水合物
CAS号:13718-94-0
分子式:C12H22O11
分子量:342.3
EINECS号:237-282-1
化学性质白色结晶，无异味，晶体均匀。味甜，甜度约为蔗糖的0.45。甜味纯，显甜快，无后味，其甜感与蔗糖基本相似。在化学结构上，是一种蔗糖的异构体。耐酸、耐热，不易水解。无美拉德反应。食后血糖增高值不大，无龋齿性。
领域：甜味剂 
下延产品：无糖食品、无糖保健品、无糖药品 
运用：作为功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的50～60%，具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味纯正等特点 
用法用量：GB2760——2001：雪糕、冰棍、糖果、饮料、糕点、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒，均以GMP为限。 
级别：食品级 
含量：99% 
外观：白色结晶 
目数：40 

包装：25kg/牛皮纸袋 

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