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壳聚糖
中文同义词:几丁聚糖，絮凝剂，可溶性甲壳素，壳糖葡糖胺，甲壳胺，B-(1→4)-2-脱氧-D-葡聚糖，Β-1，4-聚-葡萄糖胺，1，4-2-氨基-脱氧-Β-D-葡聚糖，2-氨基-Β-1，4-葡聚糖，胺聚糖，聚D-葡糖胺壳聚糖来源于虾壳壳聚糖来源于蟹壳聚(D-葡萄糖胺)壳聚糖，低粘度:<200MPA.S医药级壳聚糖壳聚糖，MV~600，000壳聚糖，MV~1000，000
英文名称:Chitosan
CAS号:9012-76-4
分子式:C6H11NO4X2
分子量:161.16
EINECS号:222-311-2
标准：企业标准 
提取来源：雪蟹壳 
级别：食品级 
含量：90% 
脱乙酰度：脱乙酰度90% 
外观：白色粉状 
包装：25kg/编织袋可拆分  
类别：天然食品 
行业：食品 
领域：抑菌保鲜剂 
下延产品：肉类、鸡蛋、水果、蔬菜 
运用：可保鲜肉类、鸡蛋、水果、蔬菜等食品。