诸城市锐锋食品有限公司

加工肉质品使用食用硝违反食品安全法吗？

      食用硝是食品添加剂类的物质，主要是硝酸盐类，食品添加剂目录里有亚硝酸钠和亚硝酸钾，所以食用硝一般是可以使用在肉制品里的，作用是护色和防腐，最大使用量为0.015%，只要不超过这个添加限量，没有问题。当然消费者也应该少吃此类肉制品。

鱼糜制品改良剂

状态:白色粉末，易溶于水.

使用范围:主要用于鱼肉制品的加工过程中，如鱼糜，鱼片，鱼丸，鱼糕，鱼肉香肠等 

特点:明显增强弹性及脆度，结构紧密及口感细腻无淀粉回生感，不出油，越煮越脆，成本低肉味浓等 特点.

添加量:为产品总量的0.45%——0.5%(公斤).

主要配料:多聚磷酸盐

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