诸城市锐锋食品有限公司

作用与特点：

  1、在水饺被加热的过程中，以其受热收缩作用，使水饺馅料在KHM2001的作用下，乳化铰链、饺子馅料各组分有效成团。

  2、本品可明显改善水饺馅料的组织状态，使馅料抱团程度明显改善，弹性增强，肉感增强。

  3、馅料中加入本品后可多加本品自身重量5倍以上的水，因而可以降低产品的成本。

  4、可以明显改善水饺馅中肉的可口感。

  5、为了大大提高加水量（如做灌汤水饺），可以先将KHM2011按1：75比列加水熬制成冻，放置冷库备用，然后以8-20%的比例入馅。

诸城市锐锋食品有限公司常年包物流包工艺.

保质期:18个月

水饺抱团剂，使饺子馅煮后抱团不分散，光滑不粘皮。 能有效改善馅的口感和风味，脆弹有肉感。 增加饺子馅的黏稠度，使饺子馅不出水、易包制。 馅的0.4%-0.6%，直接与肥肉、瘦肉和蛋白混合均匀，然后加水拌匀，最后加入菜和盐等小料混匀即可