诸城市锐锋食品有限公司

增脆剂产品特点： 
1、 嫩化肉质，水解蛋白，明显提高产品的弹性和脆度 ；
2、 改善产品在低温贮存过程中出现的变硬、出水、口感发渣等冻伤现象；
3、可缩短加热、蒸煮时间，提高生产效率，改善因高温过程对肉质口感的破坏  ；
4、 通过强化保水保油机制，保证产品不收缩、不出水，不出油，提高产品出成率；
5、改善产品的形态、风味、口感、色泽等；
6、对鱼类产品加工过程，起到熔胀和漂白的功效。

增      脆    剂
               
                本剂完全无毒、无害。它能与食品中的蛋白质、纤维有机结合，促使食品中的蛋白、纤维收缩有机空间，使之结合更加紧密、坚实，从而达到增脆作用。
                使用方法：将本剂配成5％左右的水溶液，将产品浸没于该溶液约3小时左右后，捞起即可。或者直接将本剂与产品混合、腌渍，用量控制在0.5-1％为宜.
              使用范围:腌制植物性菜果类，如泡菜、酸菜、罗卜、瓜丁、花生等，肉制品类：如虾仁、各类肉丸、鱼肉等。

              保存方法：本剂应保存于阴冷、干燥环境中，拆包使用后余料应密封保存

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