复配水分保持剂RF动力剂是一种新型高效肉制品腌制剂科学复合而成的改良剂,以独特复合多种配料而成,具有新型高校等特点,给产品带来弹、脆、嫩及出品率高的特殊效果。
产品特点:增长产品弹性,改善产品结构,口感细腻,淀粉不回生,出品率高,不出油、不脱水,延长了保质期合货架期。
使用方法:本产品有极好的水溶性、乳化性、斩拌、滚揉注射均可使用,稳定性好,比同类产品保油20%,保水50%,弹性增加100%,直接添加到肉馅即可。
注意事项:不同产品按不同操作工艺使用,便于充分发挥乳化效果(本产品不含亚硝酸钠,客户自行加入亚硝)。
使用范围及添加量(按水馅总量计算)
肉丸0.6-1%       台湾烤肠0.5-0.75%             烤肠0.6-0.8%   鱼丸0.7-1%
酱肉0.5-0.8%     水饺馅0.6-1%       宝肚0.6-1%   包子馅0.6-0.8%
面制品0.8-1%   肉串0.6-0.8%   羊肉汤0.8-1%   鱼糜0.8-1% 
鸡柳0.7-1%       哈红肠0.7-0.8%     火腿肠0.65-0.8%
主要配料成分:三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、瓜尔胶、食盐、麦芽糊精
      水分保持RF动力剂生产厂家-诸城市锐锋食品有限公司,公司是以研发、生产、销售肉制品添加剂为一体的专业化公司。公司常年包物流包工艺  ,   有三十多年的肉制品工程师,可为企业解决生产中遇到的一些疑难问题。
公司主要生产:保水剂,动力剂,增脆剂.
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