山东点客食品有限公司解析山东豆奶的好处多还是坏处多? 山东豆奶被西方的营养学家称作“健脑”的补品。因为豆奶里面含有的大豆磷脂能激活脑细胞,提高老年人的记忆力和注意力。 磷脂是人体细胞构成的基本物质之一,是组成大脑细胞和神经细胞必不可少的成分。生物体中磷脂的代谢和脑的机能状态有关系,人在服用大豆磷脂以后,经过体内水解而成胆碱、甘油磷酸和脂肪酸,具有很强的生理活性和营养价值,所以老年人经常拿个服用大豆磷脂对高山神经化学功能和大脑机能,起到了促进的作用。 由此看来山东豆奶是一种非常好的食品,不过它的一些禁忌你知道吗? 1.豆奶里面含有植物雌激素,可能会提升乳腺癌的风险。 2.鸡蛋冲豆奶,鸡蛋里面的黏液性蛋白容易和豆奶里面的胰蛋白酶结合,产生一种不能吸收的物质。 3.在豆奶中加红糖,红糖中的有机酸和豆奶的蛋白质结合,会产生一种变性的沉淀物,能分解和破坏红糖和豆奶里的营养成分。但是如果加白糖就不会了。 总的来说,只要大家科学合理的进行食用,注意禁忌搭配,山东豆奶对人体来说还是非常好的补品的。