山东点客食品有限公司浅谈青岛速冻包子有营养吗? 青岛速冻包子在储存方式上最大限度保持了天然食品的营养素,其实不失为一种科学的饮食选择方案。特别是对于工作繁忙的人,买菜煮饭务求花最短时间搞定。与其为了减少上市场的次数,一次性把一周需要的新鲜肉菜买回家堆进冰箱,还不如适当选用速冻食品代替。因为速冻食品的营养素流失,远远低于家用冰箱储藏新鲜食品。 能够吃到最新鲜的食品当然最好,但如果需要储存,哪怕是放在冰箱冰冻冷藏,也不如速冻更有利于保存营养价值。家用冰箱冰冻食物至少要几个小时,而真正的速冻包子是在15-30分钟内达到冰冻效果,这样的“快冻”过程,使食品的分子结构基本维持不变,不会像“慢冻”一样造成营养素流失。 在保存方面,蔬菜在常温下存放,维生素C和B群很易流失;而肉类、蛋类、乳制品,常温下外部细菌侵蚀与内部酶解过程会促进其腐败。青岛速冻包子保存在零下18度以下,不仅能减缓微生物繁殖,也能抑制肉类自身酶的分解,减缓食品变质的速度,从而最大限度保持了天然食品的营养素。