随着各种青农作物秸秆的收割,新的青贮季节已经到来!由于秸秆含粗纤维多
“全羊宴”是把羊的躯体和内脏不同部位的肉,用不同的烹调方法,做成各种佳肴。从羊血开始,按宰杀的顺序,割到哪个部位,即以哪个部位的全部或部分,分别施以烹、炒、煎
临朐是山区县,各类饲草资源比较丰富。五井、寺头、沂山等乡镇的农民有养黑山羊的习惯。这种黑山羊,名为“沂蒙黑山羊”,是全国的优良品种,山东省最好的羊品种。这种羊
“临朐全羊”,是在宫廷“全羊席”的基础上发展起来的。清代,临朐城里有一家菜庄,名“德顺楼”,烹调羊肉驰名齐鲁。因旧时临朐属青州,曾有“青州游,莫过德顺楼”之说
“全羊汤”,俗称“大锅羊肉”。选用临朐青石山上三年以上的羯(经过阉割的公羊)黑山羊为主料。宰杀前只饮水,不喂食,使其空腹。宰杀后,将整身肉分割为6—8块,头、
临朐是山区县,各类饲草资源比较丰富。五井、寺头、沂山等乡镇的农民有养黑山羊的习惯。这种黑山羊,名为“沂蒙黑山羊”,是全国的优良品种,山东省最好的羊品种。
“临朐全羊”,是在宫廷“全羊席”的基础上发展起来的。清代,临朐城里有一家菜庄,名“德顺楼”,烹调羊肉驰名齐鲁。因旧时临朐属青州,曾有“青州游,莫过德顺楼
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