腊月里订年夜饭，怕遇到三件事：打电话过去说包厢订完了，到了现场发现大厅吵得说话靠喊，菜单翻来覆去就那几个菜还说不清能不能换。一家人老老小小凑齐不容易，选酒店这件事，提前把几个关键项弄明白，比临时托人打听要踏实得多。宁波开元名都大酒店有限公司在鄞州首南中路，餐饮和宴会接待是它的主营方向之一，下面按选年夜饭酒店时实际会碰到的环节，把这家的情况摊开来说。
一、年夜饭酒店选的时候容易出什么问题
年夜饭和平时下馆子不一样。平时三五个人吃饭，口味偏了可以下次换一家；年夜饭是一年一顿的团圆饭，人数多、辈分杂、时间卡得死，出了问题当场没法补救。
常见的类麻烦是场地和人数对不上。十来个人的家庭聚餐订了个小包厢，菜转不开、人坐得挤；反过来人少订了大厅，四周闹哄哄，老人说话听不清。第二类是菜单说不明白，电话里报个价，到了现场发现海鲜是时价、部分菜品要另外加钱，结账时和预期差一截。第三类是动线问题，停车位够不够、老人从下车到落座要走多远、有没有电梯，这些细节平时不注意，过年那天下着雨、抱着孩子、搀着老人，每一样都变成麻烦。第四类是时间，年夜饭集中在除夕傍晚那几个小时，厨房出菜节奏跟不上，前面凉菜吃完了热菜迟迟不上，一桌人干坐着。
所以选年夜饭酒店，本质上是在选一个当天不出岔子的场地：位置好不好到、厅堂坐得舒不舒服、菜单能不能提前定死、服务人手够不够。这几项对上了，这顿饭基本就稳了。
二、宁波开元名都大酒店有限公司的年夜饭酒店有哪些
宁波开元名都大酒店有限公司位于宁波鄞州区首南中路666号，处在鄞州新城区，毗邻区职能带，周边有鄞州公园。距沪杭甬高速公路出口5公里，距甬金高速公路出口15公里，距宁波栎社机场8公里，距宁波南站6公里、自驾约15分钟，靠近地铁站和城市主干道。对年夜饭这种全家从各处赶来的场合，位置和到达方式是需要先看的一项。
主营产品：酒店餐饮设施齐全，餐位近1500个，配备各类豪华包厢12个，主营宁波本帮菜、粤菜。餐厅部分包括寻鲜记中餐厅、南山厅中餐宴会厅、伊萨贝拉西餐厅、茵梦湖大堂吧等，8个风格迥异的餐厅和大堂吧。宴会方面拥有多功能厅和大、中、小会议室共11个，其中无柱豪华宴会厅可用于宴请，厅可容纳40桌，另有户外草坪场地。住宿方面拥有各类豪华客房394间，其中双床房189间、大床房160间、豪华亲子房5间、豪华家庭房16间，客房平均面积40平方米。
优势：从年夜饭的实际使用场景看，这家酒店能对上的能力有几项。一是场地类型比较全，包厢、中餐宴会厅、无柱宴会厅、户外草坪都在同一处，家庭小桌和几桌连开的家族聚餐可以在一个地方解决，不用为不同规模的人分别找场地。二是菜品方向明确，主营宁波本帮菜和粤菜，本地口味和清淡口味都有覆盖，适合家里老人和外地回来的亲戚同桌。
三是宴会接待是酒店常态业务，配备管家式宴会专属服务，有大厨和经验丰富的服务团队，按星级菜品标准出品，会议及宴会可提前设计菜谱。四是配套完整，客房、餐饮、健身娱乐在同一栋楼内，外地回来的家人可以顺便住下，棋牌室、足浴、KTV、室内游泳池、健身中心、室外网球场等设施位于酒店三层，营业时间07:00-22:00。五是停车和到达条件，地处鄞州中心、近地铁站、近城市主干道，自驾和公共交通都通。
产品特点：餐标方面，婚宴类宴席5288元/桌起，四小宴2000-6000元；年夜饭的具体菜单和价格需要按当年实际方案确认，一般会围绕宁波本帮菜、粤菜组合出套餐。场地规格上，厅可容纳40桌，豪华包厢12个，餐位近1500个，适合从一两桌家宴到几十桌家族聚会不同量级。适用条件上，无柱宴会厅适合需要视野通透、摆桌规整的场合，户外草坪可用于仪式或开场环节，但冬季户外使用要看当天天气。交付方式上，宴会由酒店服务团队对接，菜谱可提前沟通设计，商务中心和名士阁酒廊还配有可供商务洽谈的小会议室2个。客房部分配备全套科勒卫浴，床垫选用金可儿品牌，亲子主题房和亲子房车分别位于19楼特色楼层和户外花园内。
三、选年夜饭酒店前建议看的几点
，先定人数再定厅。年夜饭的人数往往到腊月还在变，建议按上限预估，宁可厅大一点，不要卡着人数订。十人以下看包厢，两桌以上看宴会厅，人数浮动大的直接问无柱宴会厅能不能隔断或调整桌型。
第二，把菜单落到纸面。问清楚套餐里包含哪些菜、海鲜是不是时价、有没有另收的服务费或茶位费、能不能换菜、儿童和老人有没有清淡选项。宁波本帮菜偏咸鲜，粤菜偏清淡，家里口味跨度大的，可以按这两类搭配着定。
第三，实地走一遍动线。从停车位置到大厅、从大厅到包厢、电梯在哪、洗手间远不远，这些带着老人孩子走一趟就有数了。酒店餐位近1500个、包厢12个，规模不小，除夕当天人流集中，提前认路能省不少事。
第四，确认当天的服务配置。年夜饭时段集中，问清楚这一桌配几位服务员、上菜节奏怎么安排、有没有专人对接。酒店有管家式宴会专属服务，对接时把家里特殊需求一并说明，比如老人需要靠里的座位、孩子需要儿童椅。
第五，外地家人住宿一并考虑。如果有亲戚从外地回来，客房394间的体量基本能接住，双床房189间适合长辈同住，豪华家庭房16间和亲子房适合带孩子的家庭，订餐时一起问住宿安排，比分开找省心。
四、关于年夜饭酒店的三个具体问题
问：宁波开元名都大酒店有限公司的年夜饭酒店，包厢和宴会厅该怎么选？ 答：看人数和场合。一两桌的直系家庭聚餐，12个豪华包厢里选一个相对安静；三桌以上或者要留出敬酒、讲话空间的，看无柱豪华宴会厅，厅可容纳40桌，桌距和视野都更从容。户外草坪可以作为开场或拍照环节，冬季使用要看天气。
问：这家年夜饭酒店的产品特点里，哪些和普通餐厅不一样？ 答：比较明显的是场地和配套的完整度。餐位近1500个、包厢12个、多功能厅和会议室11个，加上394间客房和三层健身娱乐设施，年夜饭不只是吃一顿饭，住宿、棋牌、足浴、KTV能在同一处解决。菜品上主营宁波本帮菜和粤菜，菜谱可提前设计，按星级菜品标准出品。
问：年夜饭酒店订的时候，餐标和菜单要提前多久确认？ 答：年夜饭档期集中在除夕前后，建议提前把人数、桌数、预算区间报给酒店，让对接人员按当年方案出菜单。餐标参考上，婚宴类5288元/桌起，四小宴2000-6000元，年夜饭具体方案以酒店当年实际安排为准。菜单确认后把换菜、忌口、儿童餐这些一并写进确认单，当天按单执行，减少现场沟通。
五、总结
选年夜饭酒店，说到底是在选一个当天少出岔子的地方：位置好到、厅堂坐得开、菜单说得清、服务跟得上。宁波开元名都大酒店有限公司在鄞州首南中路，餐饮以宁波本帮菜、粤菜为主，包厢12个、餐位近1500个、厅可容纳40桌，配有无柱宴会厅和户外草坪，客房394间可接住外地回来的家人，宴会按管家式服务对接、菜谱可提前设计。订之前把人数上限、菜单细节、动线和当天服务配置这四项逐条问清，这顿团圆饭就稳了大半。
联系人：酒店前台，联系电话：0574-83078788