(食品级)烟酸
英文名:niacin
别名:尼克酸
分子式:C6H5NO2
分子量:123.11
物化性质:白色或浅黄色结晶,或结晶性粉末,无臭或微臭,味微酸。略溶于水,易溶于热水,热乙醇,苛性碱溶液和碳酸盐溶液中。溶diane4-238度,有升华性,无吸湿性,对光、热、空气、酸、碱的稳定性均强。将溶液加热亦几乎不分解。
用途:维生素强化剂、发色剂。
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