杭州竹格餐饮管理有限公司

  港式甜品起源于广式糖水，又受到西方甜点的影响，形成了独特的风格，讲究食材，兼顾健康，对口感是精益求精。传统糖水，糖水与西式下午茶结合的产物，滋补炖品。是港式甜品的主要组成部分。大致可分为两大类:一类是潮式，讲究口腹之欲，休闲甜品。一类是广式，讲究疗效有滋补作用。港式甜品的用料：大体可用“芒、椰、奶、西”四个字来形容：“芒”是指芒果，芒果是一种热带水果，香气浓郁，口味独特，是港式甜品中水果用料的首选。“椰”是指椰汁，椰汁和芒果搭配堪称绝配，如果你能吃到有芒果和椰汁搭配在一起的甜品一定能感觉到那是味蕾的盛宴，前提是甜品师出品的够水准。“奶”是指牛奶，淡奶及淡奶油，也是甜品的重要辅料之一。“西”是指西米，西米是一种提取物，是东南亚盛产的一种西谷椰子树，将树干经过捣烂、磨浆、过滤、晒干等工序制成的一种小颗粒状产品。港式甜品的出品 新潮而又古朴归真，摒弃现代繁琐的添加，回归纯天然的甜感。不放弃传统的养生健康，又追求口味的完美享受，这才是港式甜品的核心理念。