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六偏磷酸钠
中文名称:六偏磷酸钠 
中文同义词:格来汉氏盐卡甘(六聚偏磷酸钠的商品名)偏磷酸六钠格腊哈姆盐卡甘磷酸钠玻璃六聚偏磷酸钠六偏 
英文名称:Sodiummetaphosphate 
CAS号:10124-56-8 
分子式:6Na.O18P6 
分子量:611.77 
EINECS号:233-343-1
熔点 616℃ 
密度 2.181 
化学性质：无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。易溶于水，不溶于有机溶剂。 
用途：作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面和肉制品，最大使用量5.0g/kg；在罐头、果汁(味)饮料和植物蛋白饮料中最大使用量为1.0g/kg。 
含量：68%食品级
包装：25公斤纸板桶