武汉鲜保生物技术有限公司

壳聚糖 
中文名称:壳聚糖 
中文同义词:2-氨基-β-1，4-葡聚糖胺聚糖甲壳胺聚D-葡糖胺1，4-2-氨基-脱氧-β-D-葡聚糖B-（1→4）-2-脱氧-D-葡聚糖β-1，4-聚-葡萄糖胺壳糖葡糖胺 
英文名称:Chitosan 
CAS号:9012-76-4 
分子式:C6H11NO4X2 
分子量:161.16 
EINECS号:222-311-2 
化学性质：白色无定形透明物质，含氮约9%，无味无臭。 
用途：增稠剂、稳定剂，胶凝剂、粘结剂。也用于酸性物质防霉，在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。 
包装：25公斤桶
含量：95%